Thi công xây dựng phòng sạch GMP trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe

[Quỳnh Thu]

Trong ngành sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, yêu cầu về chất lượng và an toàn luôn được đặt lên hàng đầu. Để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, việc thi công xây dựng phòng sạch GMP (Good Manufacturing Practice) đóng vai trò quan trọng không thể thiếu.

Phòng sạch GMP không chỉ là một không gian vật lý, mà còn là biểu tượng cho sự cam kết vững chắc của các doanh nghiệp trong việc duy trì chất lượng và tính an toàn của sản phẩm, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

I. Sự Quan Trọng Của Phòng Sạch GMP Trong Sản Xuất Thực Phẩm Bảo Vệ Sức Khỏe

Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, việc duy trì môi trường sản xuất sạch và an toàn là mục tiêu hàng đầu. Để đáp ứng yêu cầu khắt khe của tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practices), việc xây dựng và duy trì phòng sạch GMP trở thành một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Hiện nay, các nhà máy sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Thực phẩm chức năng) bắt buộc phải đạt chuẩn GMP tối thiểu theo quyết định số: 3886/2004/QĐ-BYT.

II. Các Yêu Cầu Cho Phòng Sạch Trong Sản Xuất Thực Phẩm Bảo Vệ Sức Khỏe

​

Tiêu chuẩn GMP đã được thiết lập để đảm bảo quy trình sản xuất thực phẩm diễn ra trong môi trường đảm bảo tính sạch, an toàn và hiệu quả. Một số yêu cầu quan trọng cho phòng sạch GMP sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe bao gồm:

1. Lưu Lượng Không Khí Và Áp Lực: Phòng sạch phải có hệ thống quạt và lọc không khí đáp ứng các tiêu chuẩn về lưu lượng không khí và áp suất. Điều này giúp ngăn vi khuẩn và hạt bụi từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào không gian sản xuất.

2. Kiểm Soát Nhiệt Độ Và Độ Ẩm: Nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo môi trường ổn định và phù hợp cho sản xuất. Sự biến đổi về nhiệt độ và độ ẩm có thể ảnh hưởng đến sự ổn định của sản phẩm.

3. Vật Liệu Xây Dựng: Các vật liệu xây dựng phải chống tĩnh điện, dễ làm sạch và không tạo ra bất kỳ tác nhân ngoại lai gây ô nhiễm sản phẩm. Thép không gỉ, sơn chống tĩnh điện, và các vật liệu kháng hóa chất thường được ưa chuộng.

4. Hệ Thống Chiếu Sáng: Ánh sáng phải được thiết kế sao cho không gây ảnh hưởng đến quy trình sản xuất và không gây tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn.

III. Các yếu tố Quan Trọng Trong Quá Trình Thi Công Xây Dựng Phòng Sạch GMP

​

1. Thiết Kế Chính Xác: Việc thiết kế phòng sạch phải dựa trên loại sản phẩm và tiêu chuẩn GMP. Kế hoạch phải xác định vị trí của hệ thống lọc không khí, quạt, cửa ra vào, và hệ thống kiểm soát môi trường.

2. Lựa Chọn Vật Liệu Đúng: Việc chọn vật liệu phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và khả năng chống tĩnh điện. Các vật liệu dễ lau chùi và kháng hóa chất sẽ hữu ích trong việc duy trì tính sạch của phòng.

3. Kiểm Soát Quá Trình Xây Dựng: Trong quá trình xây dựng, các biện pháp kiểm soát ngăn ngừa ô nhiễm và tác động đến môi trường phải được thực hiện. Các kỹ thuật viên cần tuân thủ quy trình đặcific cho việc lắp đặt thiết bị và vật liệu.

4. Kiểm Tra Và Đánh Giá Kỹ Lưỡng: Sau khi xây dựng xong, phòng sạch cần phải trải qua kiểm tra và đánh giá kỹ lưỡng. Các thử nghiệm bao gồm kiểm tra lưu lượng không khí, đo độ tĩnh điện, kiểm tra vi khuẩn và đảm bảo hiệu suất của hệ thống kiểm soát môi trường.

5. Lựa chọn đơn vị tư vấn xây dựng phòng sạch GMP

Việc lựa chọn đơn vị tư vấn xây dựng phòng sạch GMP là một phần quan trọng để đảm bảo quá trình xây dựng và thi công diễn ra một cách chất lượng và hiệu quả.

IV. Kinh nghiệm khi lựa chọn đối tác để tư vấn GMP, tư vấn phòng sạch GMP, thi công phòng sạch GMP

Dưới đây là một số tiêu chí để bạn có thể lựa chọn đơn vị tư vấn phòng sạch GMP phù hợp:

1. Kinh Nghiệm và Chuyên Môn: Chọn đơn vị có kinh nghiệm trong việc tư vấn và thi công phòng sạch GMP trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Điều này đảm bảo rằng họ đã có kiến thức và kỹ năng cần thiết để xử lý các yêu cầu đặc biệt của ngành này.

2. Danh sách dự án tư vấn: Xem xét thành tích và dự án đã hoàn thành của đơn vị tư vấn. Xem xét xem họ đã từng làm việc với những khách hàng nào và các dự án nhà máy GMP, phòng sạch đạt chuẩn GMP tiêu biểu.

3. Hiểu Biết Về Tiêu Chuẩn GMP: Đảm bảo rằng đơn vị tư vấn có hiểu biết sâu về tiêu chuẩn GMP và yêu cầu cụ thể cho việc xây dựng phòng sạch trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

4. Dịch vụ tư vấn trọn gói: Xác định xem đơn vị có thể cung cấp toàn bộ dịch vụ từ thiết kế đến thi công và kiểm tra không? Việc làm việc với một đơn vị có thể đảm bảo sự liên tục và hiệu quả trong quá trình xây dựng.

5. Phản Hồi Từ Khách Hàng: Tìm hiểu về phản hồi từ các khách hàng trước đây của đơn vị tư vấn. Điều này có thể giúp bạn đánh giá về chất lượng dịch vụ và khả năng đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

6. Khả Năng Tư Vấn Thiết Bị Và Công Nghệ: Đơn vị tư vấn nên có kiến thức về các thiết bị và công nghệ cần thiết trong phòng sạch GMP, bao gồm hệ thống lọc không khí, hệ thống kiểm soát môi trường, và các thiết bị phòng sạch khác.

7. Giá cả, chi phí hợp lí cho việc thi công phòng sạch để tối ưu ngân sách doanh nghiệp, vì để xây dựng nhà máy đạt chuẩn GMP cần một ngân sách tương đối (mà chi phí thi công phòng sạch chiếm tỉ trọng rất lớn).

8. Tư vấn, đào tạo trong quá vận hành nhà máy, hỗ trợ thẩm định GMP

Tổng kết: Trong ngành sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, việc tư vấn và thực hiện xây dựng phòng sạch GMP không chỉ là một yêu cầu, mà còn là một cam kết đối với chất lượng và an toàn sản phẩm. Để đảm bảo sự thành công trong việc này, việc lựa chọn đơn vị tư vấn phù hợp và tuân thủ tiêu chuẩn GMP là điều vô cùng quan trọng. Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn xây dựng phòng sạch GMP nhà máy sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe vui lòng liên hệ GMPc Việt Nam để được hỗ trợ.

Xem thêm:
Quy trình thiết kế, xây dựng phòng sạch mỹ phẩm
Thiết bị phòng sạch là gì? Tổng hợp chi tiết các loại thiết bị phòng sạch phổ biến nhất