Chi phí gia công thực phẩm chức năng: Yếu tố quyết định và lưu ý quan trọng

[Dược sĩ Phạm Cao Hà]

Gia công thực phẩm chức năng là một bước quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Đối với các doanh nghiệp hoặc cá nhân muốn phát triển thương hiệu riêng, việc hiểu rõ về chi phí gia công thực phẩm chức năng không chỉ giúp tối ưu hóa ngân sách mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Dưới đây là các yếu tố chính ảnh hưởng đến chi phí gia công và cách tối ưu hóa:

1. Các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí gia công thực phẩm chức năng​

a. Quy mô sản xuất​

• Số lượng đơn hàng: Số lượng sản phẩm gia công trực tiếp ảnh hưởng đến chi phí. Sản xuất với quy mô lớn thường tiết kiệm chi phí hơn trên mỗi đơn vị sản phẩm nhờ hiệu ứng kinh tế theo quy mô.
• Dạng bào chế: Các dạng bào chế khác nhau (viên nang, viên nén, bột, cốm, dung dịch) có mức chi phí gia công khác nhau. Chẳng hạn, viên nang mềm và dung dịch thường có chi phí cao hơn do yêu cầu công nghệ phức tạp hơn.

b. Công thức sản phẩm​

• Thành phần nguyên liệu: Nguyên liệu nhập khẩu (như từ Mỹ, châu Âu) hoặc đạt tiêu chuẩn quốc tế như GLOBALGAP, USDA Organic sẽ có giá cao hơn so với nguyên liệu nội địa.
• Độc quyền công thức: Nếu công ty yêu cầu phát triển công thức riêng biệt hoặc phức tạp, chi phí nghiên cứu và thử nghiệm sẽ tăng.

c. Tiêu chuẩn chất lượng và chứng nhận​

• Đạt chuẩn GMP: Các nhà máy đạt chứng nhận GMP (Good Manufacturing Practice) thường có mức giá gia công cao hơn nhưng đảm bảo chất lượng và an toàn.
• Chứng nhận ISO: Các tiêu chuẩn như ISO 22000 (An toàn thực phẩm) và ISO 9001 (Quản lý chất lượng) cũng ảnh hưởng đến chi phí sản xuất.

d. Bao bì và thiết kế sản phẩm​

• Chất liệu và kiểu dáng bao bì: Bao bì cao cấp hoặc thiết kế phức tạp sẽ làm tăng chi phí.
• In ấn và nhãn mác: Việc in ấn nhãn mác theo yêu cầu hoặc thiết kế độc quyền cũng đóng góp vào tổng chi phí gia công.

2. Cách tối ưu hóa chi phí gia công thực phẩm chức năng​

a. Chọn đối tác gia công uy tín​

Lựa chọn nhà máy gia công đạt chuẩn GMP, có kinh nghiệm và năng lực sản xuất sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí dài hạn. Nhà máy uy tín thường tối ưu hóa quy trình sản xuất và cung cấp dịch vụ toàn diện, từ nghiên cứu công thức đến hoàn thiện sản phẩm.
>>> Xem thêm: Tiêu chí lựa chọn nhà máy gia công thực phẩm chức năng

b. Xác định nhu cầu sản xuất rõ ràng​

Lập kế hoạch cụ thể về số lượng sản phẩm, công thức mong muốn, và các yêu cầu khác trước khi gia công giúp tránh các chi phí phát sinh không cần thiết.

c. So sánh báo giá từ nhiều đơn vị​

Tham khảo báo giá từ nhiều nhà máy để tìm được mức chi phí phù hợp mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

d. Hợp tác chiến lược với nhà cung cấp nguyên liệu​

Nhà máy có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng cao thường đưa ra mức giá cạnh tranh hơn.

3. Báo giá chi phí gia công thực phẩm chức năng tại Việt Nam​

a. Chi phí cơ bản​

• Gia công viên nang cứng: ~300 – 500 triệu VNĐ/đợt sản xuất (tùy thuộc vào số lượng và nguyên liệu).
• Gia công viên nang mềm: ~500 – 700 triệu VNĐ/đợt sản xuất.
• Gia công viên sủi: ~600 – 800 triệu VNĐ/đợt sản xuất.
• Gia công dạng bột, cốm: ~400 – 600 triệu VNĐ/đợt sản xuất.
• Gia công siro hoặc dung dịch uống: ~500 – 700 triệu VNĐ/đợt sản xuất.

b. Phí nghiên cứu và phát triển công thức (R&D)​

• Chi phí phát triển công thức độc quyền dao động từ 50 – 100 triệu VNĐ, tùy độ phức tạp của công thức.

c. Bao bì và thiết kế​

• Thiết kế nhãn mác: ~10 – 30 triệu VNĐ.
• Bao bì tùy chỉnh: ~50 – 150 triệu VNĐ.

4. Lưu ý quan trọng khi cân nhắc chi phí gia công​

• Đừng chỉ chọn giá rẻ: Giá gia công rẻ nhưng nguyên liệu kém chất lượng có thể ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu và sức khỏe người tiêu dùng.
• Kiểm tra nhà máy: Tham quan nhà máy để đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn.
• Thỏa thuận hợp đồng rõ ràng: Quy định rõ ràng về thời gian giao hàng, số lượng, và tiêu chuẩn chất lượng để tránh tranh chấp sau này.

---

5. Lời khuyên dành cho doanh nghiệp mới​

Nếu bạn là một doanh nghiệp khởi nghiệp, hãy bắt đầu với số lượng gia công nhỏ và tập trung vào việc xây dựng thương hiệu. Sau đó, tăng dần quy mô khi thị trường chấp nhận sản phẩm. Ngoài ra, hợp tác với các nhà máy uy tín như Mediphar USA – đơn vị đạt chuẩn GMP với hơn 20 năm kinh nghiệm – sẽ giúp bạn tối ưu hóa chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tóm lại, việc tính toán chi phí gia công thực phẩm chức năng cần dựa trên nhiều yếu tố như số lượng, thành phần, tiêu chuẩn sản xuất, và bao bì. Doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ lưỡng để vừa tối ưu ngân sách, vừa đảm bảo sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường và các tiêu chuẩn an toàn.